Eurocucina 2014

• Мастер-класс
  |
• В гостях

Eurocucina 2014

кухонные тренды

Дизайнеры и архитекторы приезжают в Милан и работать, и черпать вдохновение. Самый большой наплыв наблюдается весной, когда в столице Ломбардии проходит ежегодный мебельный салон. В этом апреле он совпал с международной выставкой кухонной мебели и техники Eurocucina.

• • 

    

    

    

     

    Кафедральный Миланский собор строился и достраивался почти
    600 лет архитекторами из Италии, Франции, Голландии, Германии. Каждый художник
    привносил что-то новое, каждая эпоха добавляла свой колорит. В результате
    получился один из красивейших соборов мира.

     

    

    

    

    

     

    Что же касается дизайнеров и архитекторов, они до сих пор
    продолжают приезжать в Милан – и работать, и черпать вдохновение. Самый большой
    наплыв наблюдается весной, когда в столице Ломбардии проходит ежегодный
    мебельный салон. В этом апреле он совпал с международной выставкой кухонной
    мебели и техники Eurocucina.

     

    

    

    

    

     

    Впрочем, многие фабрики представляли скорее не кухни –
    слишком простенькое слово, а салоны для приготовления экзотических блюд и
    приема гостей. Резные панели, сверкающие кристаллы, кожа под стеклом и
    разъезжающиеся столешницы.

     

    

    Страшно представить, как можно осквернить эту кухню приготовлением банальной яичницы. Или, о ужас, помыть картошку в сооружении, напоминающем скорее древний саркофаг, чем кухонный остров.

     

    

    

    

    

    А это просто кусок венецианского мрамора. Дорогая, очень
    дорогая простота. По словам ее создателя Вилли Брукбауера, вес монолита –
    пять с половиной тонн. Перемещать конструкцию можно только с помощью
    специального крана.

     

    

    

    

    

     

    В кухонном комплексе есть и необычной формы раковина с
    деревянными элементами, и место для хранения бутылок и стаканов, и,
    конечно, ящики – с одной стороны большие, а с другой маленькие.
    Сделаны они вручную из немецкого ореха.

     

    Вилли Брукбауер:

     

    Мрамор очень капризный материал, но мы использовали покрытие, которое проникает внутрь и защищает поверхность от пятен.

     

    

    

    

    

     

    Хорошее дерево украшает кухню не хуже мрамора, полагают
    другие дизайнеры. И таких в этом году тоже оказалось немало. Поэтому табуретов,
    фасадов и столешниц из массива дорогой древесины на выставке было великое
    множество.

     

    

    

    

    

     

    Еще один тренд, особенно заметный у итальянцев, это
    возвращение к традициям. Например, кухонный комплект сделан из бочек, которые в
    Италии много веков используются для вина.

     

    

    

    

    

     

    Дизайнер Никола Стангерлини возглавляет целую
    исследовательскую лабораторию по поиску старых и разработке новых
    материалов. Состав этой керамической плитки нашли в записях древних
    римлян. Они делали ее из битой черепицы и глиняной посуды.

    

    

    

    

     

    Никола Стангерлини:

     

    Эти плитки так похожи на серебряные, что не отличить. На самом деле они из оригинального сплава, который разработали специально для нас. Потом их специальным образом обработали и вручную приклеили.

     

    

    

    

    

     

    Что касается металла, он категорически отказывается выходить из моды
    уже много лет. В основном, сталь: и хорошо отполированная, и
    нарочито грубо сваренная, и крашеная, и соло, и в содружестве с натуральным
    деревом.

     

    

    

    

    

     

    На выставке были гарнитуры и в охотничьем стиле, как
    будто вывезенные из старинного замка или модного мишленовского ресторана.

     

    

    

    

    

     

    Были и кухни поскромнее – для малогабаритных квартир.

     

    

    

    

    

     

    Для небольшой кухни создал свое произведение Альдо Моретти
    – за него дизайнер получи престижную премию «Золотой Циркуль».

     

    

    

    

    

     

    Альдо Моретти:

     

    Плиту можно поднять и освободить место для того, чтобы что-то нарезать, например. Причем подключать можно и газовые, и электрические плиты. Вообще предмет не новый, но в этом году я его усовершенствовал – теперь можно подключать и индукционную плиту.

     

    

    

    

    

     

    Дизайнеры продолжают эксперименты с вытяжками – так в этом
    году часто встречались парные. Кто-то прячет вытяжки как можно надежнее, кто-то
    играет с формами. Например, эта похожа на терку.

     

    

    

    

    

     

    Автор этой вытяжки хотела уйти от привычного короба, и в
    результате у нее получился самый настоящий орган. У каждой трубки своя функция:
    в одной вытяжка, в другой – подсветка, в третьей – динамик для музыки.

     

    

    Вы активируете свой смартфон и льется музыка. То есть, получается, что запахи пищи и пары, поднимаясь к этой конструкции, как бы превращаются в музыку. Волшебство

     

    

    

    

    

     

    Столы были представлены на любой вкус. И такие, что
    открывались одним нажатием кнопки, и такие, с которыми можно играть как с
    конструктором.

     

    

    

    

    

     

    Некоторые столы можно было использовать даже как
    танцпол. Например, стол «Марина» легко выдерживает вес своего
    создателя.

     

    Стол из искусственного материала, поэтому его можно сделать какой угодно длины. При этом, видите, я хожу по столу и прыгаю. Он достаточно прочный, чтобы удержать меня и всю конструкцию. К тому же от этого материала не чувствуешь ни жара, ни холода.

     

    

    

    

    

     

    Посуду на модные столы дизайнеры предлагают ставить тоже
    модную. Итальянский шеф-повар Девид Ольдани разработал провокационную
    коллекцию пластиковых тарелок и бокалов с отпечатками пальцев.

     

    

    

    

     

    А этот комплект называется космический ужин. На столе
    помещается целая вселенная с планетами, Луной и Солнцем.

     

    

    

    

    

     

    Настоящий ажиотаж вызвал керамический сервиз, в котором
    предметы похожи на гайки, шурупы, шестеренки. А вилки и ложки можно при
    необходимости использовать, как гаечные ключи.

     

    

    Триумфально возвращаются на сцену предметы в ретро-стиле – эмалированные блюда, молочники, чайники и кастрюли.

     

    

    

    

    

     

    Молодой дизайнер Мария Волохова, уроженка Киева, много лет
    живущая в Германии, представила чайный сервиз под названием «Сус-бонус».

     

    

    

    

    

     

    Мария Волохова:

     

    Я люблю, когда объект не просто стоит сам по себе, а с ним можно как-то играть, оставаться в движении. Например, у этой свиньи можно снять уши, и они превратятся в розетки для печенья. Крышка тоже снимается, и тогда свинья становится чайником.

     

    

    

    

    

     

    Были на выставке кухни и однотонные, и такие яркие, что оторопь
    брала. В уютном винтажном стиле и в стиле хай-тек со стеклянными
    панелями и выезжающими светильниками

     

    

    

    

    

     

    Эта лаконичная кухня в стиле 60−х оказалась еще и чрезвычайно
    умной.

     

    Мы разработали систему интеллектуальной кухни. Если что-то протечет, датчик сразу обнаружит. Он на выставке в ящике лежит, но в жизни будет на полу. Датчик сразу выдаст сигнал – звуковой, световой, и отправит смс на все нужные телефоны.

     

    

    

    

    

     

    Система напомнит хозяйке, что пора выключить плиту, если все приготовилось, а она заболталась во дворе с подружкой. Если вы плохо себя почувствовали, можно устроить селекторное совещание с врачом, вызвать сантехника или проконсультироваться с производителями кухни, какими чистящими средствами пользоваться для уборки.

     

    

    

    

    

     

    Умные, выносливые – такие, что могут без ущерба для себя стоять на
    открытых террасах круглый год.  И вдохновляющие.
    На таких кухнях каждый может почувствовать себя шеф-поваром и немного
    художником.